大家好 ，黄豆黄豆今天小编来为大家解答黄豆炖猪蹄汤做法大全家常这个问题 ，炖猪大全炖猪大全黄豆炖猪蹄汤做法大全家常菜很多人还不知道 ，蹄汤蹄汤现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
1·将食材准备好 ，猪蹄洗干净砍好 ，黄豆黄豆姜切片稍微拍下，炖猪大全炖猪大全黄豆洗干净泡着备用 。蹄汤蹄汤
2·将猪蹄和姜片放入煮开的做法做法水里过一下 ，去血水 ，家常家常加入一小勺米酒去除腥味 。黄豆黄豆
3·沸腾3分钟左右可以将猪脚捞起来 ，炖猪大全炖猪大全过下清水。蹄汤蹄汤
4·猪脚 、做法做法黄豆、家常家常姜片一块放入隔水炖锅里 ，加入适量的清水 。
5·调到筋骨的功能 ，炖2小时就够了 ，太久猪脚肉会烂 ，太软了不好吃 ！
6·这时候可以把红枣和枸杞洗干净泡着待用
7·还有30分钟左右把红枣和枸杞一起放进去继续煲
8·煲好后加入适量的食盐调味即可 ，别太多盐 ，这个汤要的就是黄豆的清甜 ！
9·煲好了 ，
10·不会油腻的猪脚黄豆汤，很好吃
准备2个猪蹄 、1碗黄豆 、大葱一根 、生姜一块 、大蒜一个 、八角一个 、食盐适量 、冰糖5颗 、料酒适量 、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根 。
制作过程
1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下 ，用钢丝球刷干净 ，剁成小块 ，用清水浸泡半小时 。
2 、猪蹄冷水下锅 ，加入葱 、姜 、料酒 ，大火煮开 ，用勺子撇掉煮出的血沫 ，这都是脏东西 ，撇干净后捞出猪蹄 ，用热水冲洗一下 ，沥干水分 。
3 、锅里加入一勺油 ，放入一把冰糖 ，开小火炒成糖色 ，倒入焯水的猪蹄 ，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色 ，加入葱姜蒜 、八角炒香 ，淋入一勺料酒去腥 。
4 、把猪蹄倒入高压锅中 ，加入适量的开水 ，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟 。然后放气并打开盖子 ，加入泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了 。
5 、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里 ，加入一勺甜面酱 、辣椒酱 ，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
用料
黄豆一把 ，蹄花200克 ，干贝四颗，葱两根 ，姜一颗 ，料酒2勺，盐适量 ，胡椒粉一小撮 ，油适量
做法
1/5起一锅热水 ，放入一半的葱姜酒 ，煮开后 ，飞水一下蹄花 。
2/5把蹄花捞出 ，冷水洗干净 ，
3/5煸香剩下的葱姜，放入蹄花翻炒 ，加入余下的一个shot的酒 ，炒香了加入水和黄豆，大火烧开，
4/5让汤滚沸15分钟后转中小火炖煮3小时以上 ，在两小时左右加盐，
5/5起锅前加入胡椒粉即可 。
关于黄豆炖猪蹄汤做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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