本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼做法大全家常 ，以及鲍鱼的做大全做法大全家常菜对应的知识点，文章可能有点长 ，常鲍菜但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的家常知识 ，最重要的鲍鱼是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做大全问题 ，不要忘了收藏本站喔。常鲍菜
本文目录
1、清蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼2个 ，鲍鱼葱丝5克，做大全料酒5克 ，常鲍菜胡椒粉1克 ，做法蒸鱼豉油10克 。家常
做法 ：鲍鱼2只取出打花刀 ，葱丝5克 ，倒入鲍鱼 、胡椒粉5克 、料酒5克 、蒸鱼豉油10克 ，搅拌均匀腌制5分钟 ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花 ，冲淋热油即可 ！
2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼10只 ，粉丝1扎 ，酱油1汤匙 ，葱1根 ，蒜1个 ，蚝油1汤匙 ，黄酒适量
做法 ：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出 ，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上 ，蒜切成末 ，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油 ，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花 ，烧滚热的油浇上去即可 ！
3 、豉汁蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼10只，豆豉20克 ，食油适量 ，食盐1茶匙 ，姜1块 ，蒜5瓣 ，白糖1茶匙 ，小葱1根
做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净 ，鲍鱼表面划十字花刀 。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末 ，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱 、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐 、少许糖调味 ，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁 ，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花 ，淋上适量烧滚的油即可 ！
4 、红烧鲍鱼
食材 ：鲍鱼10个 ，食盐1茶匙 ，酱油1汤匙 ，葱1根 ，姜1块 ，米醋1汤匙 ，淀粉适量 ，香菜1根，白糖1茶匙
做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用） ，将鲍鱼正面改斜十字刀 ，切姜末 、葱末 、香菜末 ，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖 、盐 ，根据口味调配 ，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒 ，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ，即可出锅装盘 ！
食材 ：
鲍鱼1/2个，姜片3片 ，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两 ，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯 ，水4杯 ，盐1/4大匙 ，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙
做法 ：
1 、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、鸡肉、金针菇 、香菇 、芹菜洗净 ，鸡肉切片 、金针菇切段 、香菇切片 、芹菜切末备用 。
3 、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
清蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼 、油、姜蒜末 、盐 、胡椒粉 、葱花 。
做法 ：
1 、将鲍鱼壳与肉分开 ，去除内脏 ，清洗干净 。
2 、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘 ，上锅蒸5分钟 ，熄火焖一会儿，装盘 。
3 、热锅倒油 ，放少许姜 、蒜、盐炒香 ，淋在鲍鱼上 。
4 、撒少量胡椒粉 、葱花 ，食用 。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼 ，只在第2第3个步骤稍作修改就行了 ：先在鲍鱼壳内放点粉丝 ，再将鲍鱼肉放在粉丝上 ，装盘 。热锅倒油 ，放蒜末炒香 ，淋在鲍鱼上 ，上锅蒸五六分钟 。
后来发现 ，鲍鱼除了清蒸 ，还有好多好多种好看又好吃的做法 。
红煨鲍鱼
食材 ：鲍鱼 、五花肉 、香葱 、姜、白酒、酱油 、盐 、耗油 。
做法 ：做法 ：
1、五花肉切块 ，过水焯一下 ，捞出温水冲净浮沫 ，控干备用 。
2 、锅内倒油 ，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜 、蒜 、白酒 ，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色 。
3 、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点 ，转小火慢炖一小时左右。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀 ，过水焯一下捞出备用。
5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。
6 、放一点盐 、耗油调味 ，大火收汁 ，装盘 。
鲍鱼炖土豆
食材 ：鲍鱼 、土豆 、料酒、盐 、糖 、葱、生抽 、五香粉 。
做法：
1 、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块 。
2 、油煎土豆 ，放料酒 、生抽 、白糖 、五香粉 ，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ，加盐调味 ，撒上葱末出锅 。
土豆是一种神奇的食物 ，怎么做都好吃 ，跟鲍鱼搭配特别好吃 。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆 ，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过 。
鲍鱼粥
食材 ：粳米、鲍鱼 、香菇、芹菜 、生姜、料酒 、盐 、胡椒、鸡精
做法 ：
1 、米洗净 ，放锅里 ，滴入一点点油 ，放姜末 ，大火煮开转小火 。
2 、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用 。香菇切片，芹菜切丁备用。
3 、粥快熬好的时候先后放入香菇 、鲍鱼 、芹菜，继续煮 。
4 、粥熬好 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味 。
如果吃不惯芹菜 ，不放芹菜就行了 。如果有虾 ，放点新鲜虾仁味道更鲜美 。
关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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