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红烧肉家常做法：
主料：猪五花肉2斤
配料 ：料酒1勺 ，八角1个 ，肉的肉盐5克 ，做法做法生抽1勺 ，步骤步骤老抽1勺 ，窍门窍门生姜1块 ，视频白砂糖5克，家常家常香葱2棵 。
操作步骤 ：
1 ，五花肉切块 ，同冷水一起下锅煮5分钟。
2 ，姜去皮用刀拍扁 ，香葱切末 。
3 ，锅中放少许油，放入猪肉 ，肉出油后放入八角 ，料油 ，生抽 ，老抽 ，再加入沸水煮70分钟 ，然后放入姜 ，加点白砂糖提鲜 ，出锅后撒入葱花即可 。
食材 ：
五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙 、盐1茶匙、冰糖6颗 、红椒2个 、青椒1个 、料酒1汤匙 、姜片适量 、葱花适量、八角2个 、香叶2片
做法 ：
1 、红椒切片 ，青椒切片；
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2、冻豆腐切三角形 ，五花肉切块；
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3 、锅里烧水 ，水开后下入五花肉焯水捞出；
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4 、炒锅里倒入适量油 ，再放入冰糖炒至枣红色起沫 ，改小火，倒入五花肉翻炒均匀 ，裹上糖色；
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5、再倒入料酒、酱油 ，加水没过五花肉，放入姜片 、八角 、香叶小火焖40分钟；
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6、接着放入冻豆腐 ，放入红椒、青椒 ，加入盐再炖10分钟左右 ，撒上葱花即可 。
回答如下 ：材料 ：
五花肉500克 、葱姜蒜适量、料酒适量 、老抽适量 、生抽适量 、糖适量 、盐适量 、水适量 。
步骤 ：
1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块 ，用开水焯水 。
2.葱姜蒜切末备用 。
3.锅中倒入少许油 ，加入葱姜蒜煸炒 。
4.加入焯水后的五花肉煸炒至表面焦黄 。
5.加入料酒，翻炒均匀 。
6.加入老抽 、生抽、糖 、盐和适量的水 ，煮沸后转小火盖盖子焖煮 。
7.每隔10分钟打开锅盖翻炒一次，直至汁水收干 ，五花肉表面呈现出红亮色，即可出锅。
小贴士 ：
1.焯水可以去除五花肉中的杂质 ，使口感更加鲜嫩 。
2.加入适量的糖可以提升味道 ，但不要放太多 ，否则容易糊锅 。
3.焖煮时间越长 ，口感越软烂 ，但也要注意火候，避免煮烂。
4.可以根据口味加入其他调味料 ，如八角、香叶等，增添风味。
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