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食材 ：鸭肉(500g) ，干木耳150g，家常家常啤酒1瓶 ，鸭炒鸭炒花椒适量，木耳木耳大料适量 ，做法做法葱适量，大全大全姜适量 ，家常家常蒜适量 ，干辣椒适量 。
做法 ：
1.先把鸭肉切块 ，干辣椒切丝 ，木耳用水清洗一下，泡五分钟。葱切段 ，姜切片 ，蒜稍微拍一下。
2.热锅冷油 ，放入花椒大料 ，再放入姜片。
3.稍微翻炒过后放入大葱段 ，蒜，干辣椒丝 ，炒出香味 。
4.炒出香味后，放入鸭肉 ，一直翻炒 ，直到鸭肉有点金黄色 。
5.等鸭肉变色后 ，放入木耳和料酒 ，翻炒2分钟 ，再倒入少量的生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒 。
6.接着煮上十分钟 ，然后倒入啤酒，淹没鸭肉就可以 。
7.倒入啤酒后，就等收汁就可以了 。
8.汁快没了之后 ，放点小葱做点缀即可出锅开吃 。
原料 ：
老鸭一只 、水发黑木耳适量 、枸杞适量 、姜片数片、料酒适量、盐适量
步骤
1 、准备一只老鸭 ，斩成块 ，然后洗干净了 ，备用 。
2 、将黑木耳提前用水泡发了 ，大家最好是用冷水 ，这样黑木耳才是能够充分的泡开了 。
3 、将鸭肉放到汤里面 ，倒满水 ，然后就是用中火烧开了 ，焯一下 。
4 、等到鸭肉焯好之后 ，就捞出来 ，用冷水冲洗干净了 ，洗掉血沫 ，也是可以让鸭肉更加的紧实 。
5 、等到鸭肉处理好了之后 ，就放到高压锅或者砂锅里面。
6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒 ，放入几片姜 ，用大火烧开了 ，上汽之后 ，就用小火再煮30分钟 。
7 、开盖之后 ，就是在放入黑木耳 ，加入适量的盐 ，继续煮10分钟 。
8 、煮好之后就是将枸杞放入 。
食材明细 ：鸭腿 、黑木耳。
1、鸭腿2只,木耳泡发 。
2 、把鸭腿剁成小块。
3 、鸭腿用开水焯过洗净。
4、锅里放油,加辣椒.葱.姜.大蒜煸炒。
5 、下入鸭块 。
6 、多煸炒一会 。
7 、然后加老抽炒一下,加水.盐炖5分钟 。
8 、加木耳小火再炖20分钟,直到水分完全蒸发,就可以加味精调味,出锅 。
9 、木耳软烂,鸭块香辣...
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